Les Vins

Gevrey-Chambertin

Nous arrêtons « La Justice » et « Les Jeunes Rois » au bénéfice d’un assemblage de 7 différents terroirs, argileux, calcaire et constitués de cailloutis d’éboulement.
Chaque terroir apporte ses marqueurs  différents et ses qualités complémentaires : nous obtenons au final un vin très complet, représentant parfaitement l’appellation de Gevrey-Chambertin.
Les terroirs caillouteux et calcaires vont amener la finesse et la minéralité alors que les terroirs argileux, eux, apportent la puissance, la profondeur et les tannins.

•   Les Jeunes Rois : argile du cône alluvial profond et assez épais
•   La Justice : cailloutis d’éboulement de combe (calcaire)
•   Aux Corvées : argileux
•   Croix des Champs : argileux
•   Les Crais : cailloutis d’éboulement de combe (calcaire)
•   Le carré Rougeaud: argileux en début de coteau
•   Billard :  cailloutis d’éboulement de combe (calcaire)