Prendre ce que le raisin donne
Actualités
Nettoyage des fûts - Cleaning of the barrels.
Nettoyage des fûts au lever du soleil
Cleaning of the barrels at sunrise.
Publié le 20 novembre 2024
GUIDE BETTANE DESSEAUVE 2025
Confirmation de nos 4 étoiles sur une échelle de 5
**** : Production de très haute qualité
93/100 Fixin Crais de Chêne 2022
95/100 Charmes Chambertin 2022
93/100 Gevrey Chambertin Racine du Temps très Vieilles Vignes 2022
94/100 Marsannay Clos du Roy Vieilles Vignes 2022
92/100 Marsannay Clos du Roy BLANC 2022
93/100 Marsannay Longeroies Vieilles Vignes 2022
Publié le 6 novembre 2024
LA RECOLTE 2024 - 2024 HARVEST
Après un beau mois d’août , les vendanges ont débuté le 18 septembre pour une durée de 8 jours, avec une équipe un peu moins étoffée que les précédentes années.
Pendant ces 8 jours, nous n’avons pas eu de pluie, ce qui est important à signaler.
Les Chardonnay nous ont donné des raisins de belle qualité, avec un bel équilibre, dans des quantités correctes;
Quant aux Aligoté, les raisins étaient également assez beaux, par contre, nous n’avons rentré qu’une demi - récolte.
Pour ce qui est des Pinot Noir, nous avons pu rentrer des beaux raisins également mais avec des rendements assez faibles.
Les faibles rendements sont essentiellement dus à la « coulure » (avortement des grains du au mauvais temps pendant la floraison).
Nous avons opté pour une vinification classique, et les fermentations alcooliques aujourd’hui totalement terminées, se sont déroulées sans problème.
Maintenant place à la deuxième fermentation (malolactique).
Nous sommes actuellement en train de mettre les vins en fûts.
Le millésime se présente donc plutôt bien, les dégustations futures nous le confirmeront très certainement.
After a beautiful month of August, the harvest began on September 18th for 8 days, with a slightly smaller team than in previous years.
During these 8 days, we did not have any rain, which is important to notice.
The Chardonnays gave us grapes of good quality, with a good balance, in correct quantities.
As for the Aligoté, the grapes were also quite beautiful, however, we only had half of a normal crop.
As for Pinot Noir, the grapes were also very nice but with fairly low yields.
Low yields are mainly due to “coulure” (abortion of grains due to bad weather during flowering).
We opted for classic vinification, and the alcoholic fermentations, now completely finished, took place without problems. Now it is time for the second fermentation (malolactic).
We are currently in the process of putting the wines into barrels.
The vintage therefore presents itself rather well, future tastings will for sure confirm this.
Publié le 30 octobre 2024
VENDANGES 2024 - Premier coup de sécateur - 18 septembre -
Les premiers raisins rentrent dans la cuverie....
Publié le 18 septembre 2024
The first grapes arrive at the Domain.
Publié le 18 septembre 2024
GUIDE RVF 2025
Des notes allant de 90 à 95/100 pour les vins du Domaine - Millésime 2022
Publié le 11 septembre 2024
Publié le 11 septembre 2024
BOURGOGNE AUJOURD'HUI - SPECIAL MILLESIME 2023 -
LA MEILLEURE BOUTEILLE DE LA DEGUSTATION
Publié le 21 août 2024
BOURGOGNE ALIGOTE VIEILLES VIGNES SANS SOUFRE 2022
Notre Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes Cuvée sans soufre 2022
noté 15/20
par le magazine Bourgogne Aujourd'hui.
(la note de 15/20 correspond à un vin qualifié de "Très bon vin".)
Publié le 10 juillet 2024
INSIDE BURGUNDY.COM - Notes de dégustation Jasper Morris - Millésime 2022
Commentaires et notes de Jasper Morris sur toute la gamme - millésime 2022
Il y a bien longtemps que j’aurais dû inclure systématiquement les vins de Bernard Bouvier dans mon programme de dégustation. Il est l'éminence grise de Marsannay, tout en restant dans l'ombre. Il fait également partie de ces producteurs capables de gérer des embouteillages sans soufre et sans aucun signe de déviation. Les vins semblent également bien vieillir, bien que mon expérience personnelle en la matière soit restreinte.
Bernard estime qu'il a véritablement commencé à s'engager sur le chemin de la qualité en 2021 et m’informe qu'il y aura de nouveaux développements au sein du domaine lorsque son fils Clovis, qui travaille actuellement avec Jean-Marc Vincent, le rejoindra au domaine : une plantation à haute densité et un palissage des vignes seront au programme dans les années à venir.
Bernard a commencé ses vendanges 2022 le 5 septembre puis est allé vite grâce à deux équipes de vendangeurs et deux tables de tri. Sauf mention contraire, tous les vins ont été vinifiés avec 50% de grappes entières, et élevés avec 20% de fûts neufs.
It took me too long to put Bernard Bouvier's wines on my regular tasting radar. He is becoming very much the eminence grise of Marsannay, while keeping out of the limelight. He is also one of those producers who can manage sulphur free bottling without any sign of deviation. They would appear to age well also, though I have no personal experience. Bernard thinks that he really began to get on the quality trail in 2021, and notes that there may be further developments when his son, who is currently working with Jean-Marc Vincent, returns to the domaine. High density planting and tressing of the vines could be on the menu.
Bernard began his 2022 harvest on 5th September and then went quickly, with two picking teams and two sorting tables. Unless otherwise stated, all the wines are vinified with 50 % whole bunches, and aged with 20 % new oak.
Publié le 29 mai 2024
Des nouvelles du domaine - Mai 2024 / Some News from the Domain - May 2024
Le Millésime 2022
La mise en bouteille a commencé le 15 mars avec notre cuvée le Finage. Tous les blancs sont désormais en bouteille et nous poursuivrons avec les rouges d'ici à fin mai.
- le millésime 2022 est déjà très ouvert. Les vins pourront se déguster dès à présent mais disposent d'un très grand potentiel de garde (de 10 à 25 ans selon les appellations). Ils présentent déjà des tanins affirmés, pour autant poudrés qui font saliver, avec une belle consistance et une longue persistance.
En rouge comme en blanc, nous ressentons leur belle minéralité, une très belle longueur. 2022 est un GRAND MILLESIME, très bien équilibré qui exprime totalement notre mosaïque de terroirs. Ils sont dotés également d'une belle fraîcheur, aucune surmaturité n'est ressentie, bien que les vendanges aient commencé le 5 septembre. Gourmandise, sapidité, fruit et équilibre sont les maître-mots pour ce millésime exceptionnel..
Vintage 2022
Bottling began on March 15th with our cuvée Le Finage. All the whites are now bottled and we will continue with the reds by the end of May.
- The 2022 vintage is already very open. The wines are ready to taste now, but have a very high ageing potential (from 10 to 25 years depending on the appellation). They already have assertive, powdery tannins that make you salivate, with a nice consistency and a long persistence. In both red and white, we feel their beautiful minerality, a very nice length. 2022 is a GREAT VINTAGE, very well balanced that totally expresses our mosaic of terroirs. They are also endowed with a beautiful freshness, no over-ripeness is felt, although the harvest began on September 5th. The key word for this exceptional vintage are pleasure, savour, fruit and balance.
Gamme sans soufre
Fixin Crais de Chêne
- Marsannay Longeroies vieilles vignes
- Marsannay Le Clos
- Bourgogne Aligoté vieilles vignes
Cette gamme s'illustre par un autre style de vinification qui donne des vins très vivants, plus gourmands. Ils peuvent parfois être légèrement oxydatifs ou réduits.
Leur production nous permet de comprendre certains mécanismes qui nous font évoluer sur la gamme classique.
Sulphur-free range
This range is illustrated by another style of winemaking that gives very lively, more gourmet wines. They can sometimes be slightly oxidative or reduced.
Their production allows us to understand certain mechanisms that make us evolve on the classic range.
Gevrey Chambertin
(tout court, sans lieu-dit)
Nous arrêtons la Justice et les Jeunes Rois (et autres terroirs plus petits comme Billard ou Corvées) au bénéfice d'un assemblage de différents terroirs, argileux, calcaires ou constitués de cailloutis d'éboulement. Chaque terroir apporte ses marqueurs différents et au final, nous obtenons un vin très complet représentant parfaitement l'appellation de Gevrey Chambertin.
Gevrey Chambertin
(without a locality)
We are stopping La Justice and les Jeunes Rois (and other smaller terroirs such as Billard or Corvées) in favour of a blend of different terroirs, clayey, limestone or made up of rockfall stones. Each terroir brings its different markers and in the end, we obtain a very complete wine that perfectly represents the Gevrey Chambertin appellation.
Pourquoi une mise en marché plus d'un an après la mise en bouteilles pour notre Marsannay Les Longeroies blanc,
Marsannay Clos du Roy blanc, Morey en la rue De Vergy et Marsannay le Chapitre ?
Nous proposons ainsi des vins plus aboutis, plus posés et d'une grande expression de nos différents climats.
En ce qui concerne le Marsannay Le Chapitre 2022 (premier millésime), c'est la première fois que nous isolons à la vinification ce très grand terroir, qui se situe dans le côteau de Chenove, au nord de l'appellation, terroir déjà reconnu avant le moyen âge.
Why our Marsannay Les Longeroies blanc, Marsannay Clos du Roy blanc, Morey en la rue De Vergy and
Marsannay le Chapitre are put on the market more than a year after bottling?
We thus offer wines that are more accomplished, more composed and with a great expression of our different climates.
As far as Marsannay Le Chapitre 2022 (first vintage) is concerned, this is the first time that we have isolated this very large terroir in the winemaking process, which is located on the Chenôve hillside, in the north of the appellation, a terroir already recognised before the Middle Ages.
Publié le 15 mai 2024
Le Millésime 2022 par Christy Canterbury pour TimAtkins.com
De très belles notes et d'élogieux commentaires sur la quasi-totalité de la gamme - Millésime 2022
Publié le 21 février 2024
Very nice ratings and excellent comments on almost the entire range - Vintage 2022
Publié le 21 février 2024
MEILLEURS VOEUX POUR 2024 - BEST WISHES FOR 2024
Bernard Bouvier et son équipe vous souhaitent de très belles fêtes de fin d'année.
Oublions les bonnes résolutions que nous ne tiendrons pas et
célébrons simplement le passage à 2024.
Que cette nouvelle année s’annonce riche en projets, en succès et en parfaite santé.
Bernard Bouvier and his team wish you a very happy holiday season.
Let's forget the good resolutions that we won't keep and simply celebrate the transition to 2024.
May this new year be full of projects, success and good health
Publié le 13 décembre 2023
GUIDE BETTANE DESSEAUVE 2024
4 étoiles confirmées sur une échelle de 5 pour le domaine
dans le nouveau guide Bettane Desseauve 2024
(4 stars on a scale of 5 for the domain in the new issue of Guide Bettane Desseauve 2024)
95/100 : CHARMES CHAMBERTIN 2021
92/100 : GEVREY CHAMBERTIN RACINE DU TEMPS TRES VIEILLES VIGNES 2021
92/100 : MARSANNAY LONGEROIES VIEILLES VIGNES 2021
94/100 : GEVREY CHAMBERTIN PREMIER CRU COMBE AU MOINE 2021
Publié le 29 novembre 2023
Les vendanges 2023 en détails
- VENDANGES 2023 -
Les vendanges ont débuté sur Marsannay le 9 septembre pour finir le 19, soit 10 jours, comme à l'accoutumée et tout juste 100 jours après la fleur (et une semaine après Gevrey Chambertin).
Compte-tenu des fortes températures, notamment les après-midis, nous avons adapté nos horaires afin de préserver nos équipes (très motivées) et également afin de rentrer des raisins pas trop chauds.
Sur nos deux tables de tri, 12 personnes ont réalisé quotidiennement un travail colossal pour ne garder que les meilleurs raisins.
Nous avons vinifiés cette année avec 50 % de grappes entières. En terme de quantité, comme nos collègues vignerons, nous sommes évidemment satisfaits. Les vinifications ont été plutôt faciles et se sont terminées sans aucun incident.
- QUALITE -
- nos blancs : nous avons vendangé des raisins vraiment très sains, à belle maturité (environ 12.5/13 degrés). Un bel équilibre est la caractéristique principale pour nos blanc.
La fermentation alcoolique en demi-muids (600 litres) est désormais terminée.
- nos vins rouges : nous avons dû faire pas mal de tri afin d'éliminer les baies grillées par le soleil, mais la grande majorité des baies était saine, sans pourriture. L'équilibre est superbe avec une belle acidité.
Le décuvage s'est terminé mercredi 4 Octobre. En ce moment même, nous mettons en fûts.
- DEGUSTATION -
- nos blancs : tous les signaux actuels laissent présager un très beau millésime, bien équilibré.
- nos rouges : toutes les dégustation des jours derniers confirment un millésime très prometteur, une belle couleur rubis, ainsi qu'une belle densité en bouche et un bel équilibre.
Nous trouvons à ce stade que l'acidité est bien meilleure que les années précédentes. On a beaucoup de fraicheur, de tension et de vivacité : tout ce que l'on aime pour des vins typique de la Bourgogne.
Quant au millésime 2022, nous sommes actuellement en train de le soutirer, il restera en cuves et en fûts neufs pour une durée de 5 à 6 mois avant la mise en bouteille.
- 2023 HARVEST -
The harvest began in Marsannay on September 9th and ended on the 19th, i.e. 10 days, as usual and just 100 days after the flowering (and a week after Gevrey Chambertin).
Given the high temperatures, especially in the afternoons, we have adapted our schedules in order to preserve our teams (very motivated) and also in order to bring in grapes that are not too hot.
On our two sorting tables, 12 people have done a colossal amount of work every day to keep only the best grapes.
This year, we vinified with 50% whole bunches. In terms of quantity, like our fellow winemakers, we are obviously satisfied. The vinifications were rather easy and were completed without any incident.
- QUALITY -
- Our whites : we harvested very healthy grapes, at good maturity (about 12.5/13 degrees). A nice balance is the main characteristic of our whites. Alcoholic fermentation in demi-muids (600 litres) is now complete.
- Our red wines : We had to do a lot of sorting in order to remove the berries roasted by the sun, but the vast majority of the berries were healthy, without rotting. The balance is superb with a nice acidity.
The devatting ended on Wednesday, October 4th. Right now, we're putting it into barrels.
- TASTING -
- Our whites : all the current signs point to a very good, well-balanced vintage.
- Our reds : all the tastings of the last few days confirm a very promising vintage, a beautiful ruby colour, as well as a beautiful density in the mouth and a beautiful balance.
We find at this stage that the acidity is much better than in previous years. We have a lot of freshness, tension and liveliness: everything we like for typical Burgundy wines.
As for the 2022 vintage, we are currently in the process of racking it, it will remain in tanks and news barrels for a period of 5 to 6 months before bottling.
BERNARD BOUVIER
Publié le 18 octobre 2023
BOURGOGNE AUJOURD'HUI - Morey St Denis - Chambolle Musigny -- Octobre 2023
De beaux commentaires sur nos :
Publié le 18 octobre 2023
- Chambolle Musigny Premier Cru les Fuées 2021
- Morey St Denis En La Rue de Vergy 2020
Publié le 18 octobre 2023
GUIDE RVF 2024
Coup de Coeur pour notre
GEVREY CHAMBERTIN Premier Cru COMBE AU MOINE 2021
&
10 Vins notés entre 90 et 95/100
Publié le 11 octobre 2023
Aligoté de Bourgogne : Ils sont éblouissants ! - REVUE DU VIN DE FRANCE - Oct 2023
Vendanges 2023 au Domaine : la qualité pour priorité
"PEPITES EN MARSANNAY ROUGE" - Magazine Terre de Vins - Septembre 2023
Une des pépites du domaine............ Marsannay Clos du Roy 2021
Publié le 13 septembre 2023
Publié le 13 septembre 2023
LE MILLESIME 2021 - par Bill Nanson - BURGUNDY REPORT
“A part of the 2021 production has been bottled – but not everything. We make quite a lot of white here but the yield was less than one-third that of a normal vintage – it wasn’t just the frost, there was mildew and oidium too that took their share – but they were secondary to the frost. We waited for proper maturity, it was 1 month later harvesting than in 2020 but I find that the wines are ripe and fresh. ”
The wines…
You need to be a fan of the rose-infused aromas and flavours of the stems but this approach has been very well navigated by Bernard in 2021. I see lots of highly recommended wines, quasi-great wines, for their labels.
Tasting - April 2023
« Une partie de la production 2021 a déjà été mise en bouteille – mais pas la totalité. Nous produisons beaucoup de blanc mais le rendement était de moins d'un tiers par rapport à une année normale – il n'y a pas eu que le gel, mais il y a eu également le mildiou et l'oïdium Nous avons attendu la bonne maturité, les vendanges ont eu lieu 1 mois plus tard que 2020 mais je trouve que les vins étaient bien mûrs et frais. »
Les vins…
Il faut être amùateur des arômes et des saveurs infusées de rose, et de raffles mais cette approche a été très bien maîtrisée par Bernard en 2021. Je vois beaucoup de vins très haut de gamme, des quasi-grands vins.
Dégustation - Avril 2023
Publié le 13 septembre 2023
BOURGOGNE AUJOURD'HUI - Spécial millésime 2022
BOURGOGNE AUJOURD'HUI
Spécial Millésime 2022
"De la rondeur et du fruit"
"On ne présente plus Bernard Bouvier élu Producteur de l'Année 2022 dans nos pages et qui est une fois encore au rendez-vous de ces dégustations en primeur".........
Special Issue for 2022 Vintage
"Roundness and fruit"
"We no longer present Bernard Bouvier, elected Producer of the Year 2022 and who has once again received very good marks during our "Primeur" tastings".....
Publié le 30 août 2023
DECANTER - Hommage au cépage Aligoté
../pdf/montagedecanteraout2023.pdf
Publié le 23 août 2023
Bel hommage de la presse anglaise au cépage Aligoté !
Beautiful tribute from the English Press to the Aligoté Grape !
Publié le 23 août 2023
Vacances d'été 2023
Bernard Bouvier et son équipe vous souhaitent d'excellents congés d'été.
Le Domaine sera fermé du 7 au 20 août.
Nous serons en mesure de répondre à vos demandes à partir du 21 août.
Bernard Bouvier and his team wish you an excellent summer break.
The Domaine will be closed from 7th to 20th August.
We will be able to respond to your requests from August 21st.
Publié le 2 août 2023
Des nouvelles du domaine - Juin 2023
Des nouvelles du domaine à l’aube du décompte des 100 jours avant vendanges….
- Jusqu’à présent, nous avons su maitriser sans problème les maladies traditionnelles de la vigne (Oïdium, Mildiou) qui pointaient le bout de leur nez.
- La pousse des grappes est régulière, de ce fait notre équipe de vignes (doublée en cette saison) est sereine et a pu récemment terminer le premier relevage, principalement sur les Chardonnays.
- Nous constatons une belle sortie de raisins, avec des grappes bien charpentées et bien allongées.
- Le manque d’eau , pour l’instant, ne pose pas de gêne particulière à l’évolution de la vigne.
- En cave, plus de la moitié du millésime 2021 est désormais en bouteilles. Quant au millésime 2022, notre dernière dégustation démontre un bel équilibre et une belle finesse.
News from the estate at the 100 - days countdown to harvest….
- Until now, we have been able to control the traditional diseases of the vine (Oïdium, Mildew) without any problem.
- The growth of the grape is regular, therefore our vineyard team (doubled this season) is serene and recently completed the first trelising, mainly on the Chardonnays.
- We note a good output of grapes, with well-structured and long bunches.
- The lack of water, for the moment, does not create any particular problem for the development of the vine.
- In the cellar, more than half of the 2021 vintage is now in bottles. As for the 2022 vintage, our recent tasting shows a nice balance and a nice finesse.
Publié le 7 juin 2023
BOURGOGNE AUJOURD'HUI Millésime 2020
De très belles notes de 18 à 15.5/20 pour 6 des appellations du Domaine
Publié le 26 avril 2023
MEILLEUR DOMAINE DE L'ANNE 2022 - BEST DOMAIN OF THE YEAR 2022
Nous ne résistons pas à vous donner la bonne nouvelle :
Bernard Bouvier sacré "Maître ès Pinot Noir" de l'année 2022 par le magazine BOURGOGNE AUJOURD'HUI.
We can't resist giving you this good news /
Bernard Bouvier appointed "Maître ès Pinot Noir" of the year 2022 by BOURGOGNE AUJOURD'HUI magazine.
Publié le 29 mars 2023
LE MILLESIME 2022 - 2022 VINTAGE
Le millésime 2022 est évidemment toujours en cours d'élevage. Celui-ci va durer environ 18 mois.
C'est encore un peu tôt pour se prononcer, mais d'ores et déjà, nous sommes certains d'avoir entre nos mains, ou plus exactement dans nos fûts, un très beau millésime, Même si, tout comme la vigne, les vins "dorment" encore, ça "pinote" pas mal comme on dit ici !!
Les couleurs sont belles, la structure est bien modelée, les aromes sont très frais et les tannins très suaves.
Nous sommes impatients de débuter les dégustations de printemps qui vont régaler nos papilles !
The 2022 vintage is still ageing in barrels for the moment. It will last about 18 months.
It's still a bit early to say, but we are already sure to have in our hands, or more precisely in our barrels, a very good vintage, Even if, just like the vines, the wines still "sleep" for the moment , "ça pinote" quite a bit as we used to say here !!
The colors are beautiful, the structure is well shaped, the aromas are very fresh and the tannins very smooth.
We can't wait to start the spring tastings !
Publié le 29 mars 2023
JAMES SUCKLING Millésime 2020
D’excellentes notes attribuées à nos 2020 par James Suckling
Top Marks for our 2020s by James Suckling
90/100 BOURGOGNE CHARDONNAY
GEVREY CHAMBERTIN LA JUSTICE
91/100 GEVREY CHAMBERTIN COMBE AU MOINE
92/100 MARSANNAY LONGEROIES
GEVREY CHAMBERTIN JEUNES ROIS
MARSANNAY CLOS DU ROY VIEILLES VIGNES
BOURGOGNE ALIGOTE VIEILLES VIGNES
93/100 VOSNE ROMANEE
MARSANNAY EN OUZELOY
MARSANNAY LE FINAGE
CHAMBOLLE MUSIGNY VIEILLES VIGNES
MARSANNAY LE CLOS
94/100 MARSANNAY CHAMP SALOMON
GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LES CHAMPEAUX
GEVREY CHAMBERTIN RACINE DU TEMPS TRES VIEILLES VIGNES
95/100 CHARMES CHAMBERTIN
CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU LES FUEES
Commentaires de dégustations ci-dessous/tasting comments below
Publié le 22 février 2023
THE WORLD OF FINE WINE 2021 BURGUNDY REPORT par SARAH MARSH
Commentaires de dégustations par Sarah Marsh - Janvier 2023
DOMAINE RENE BOUVIER
“Good density, elegance, and pleasure in 2021. It is very floral and spicy, with orange notes,” says Bouvier. Strict management in the vineyard, with spraying, he says, was key. “The date of the harvest and the selection were all very important. Fifty percent whole-bunch for all the reds and a little more pigeage in 2021. Flowers and elegance, like 2007… maybe the 2021 is better.”
Chambolle-Musigny Premier Cru Les Fuées 94/100
At the top of the vineyard. Intense fruity aroma. Ripe raspberry and cranberry. Well defined and clean-cut. Fine and light tannins. Straight, taut, and deep. Energy and intensity, with a saline finish. 2026–33
Charmes-Chambertin Grand Cru
In Mazoyères. 96/100
Old vines, between 50 and 60 years old. Burly and dense. Combines muscle, power, and concentration. Oomph to the mid-plate and vitality on the finish. A good example, with plenty of personality and decent length. 2028–35.
Gevrey-Chambertin 89/100
A blend of lieux-dits Justice and Jeunes Rois. Juicy and fruity. Fine-textured tannins, with minerality and a cut of acidity on the finish, which is well-sustained. They work together very well. 2025–28.
Publié le 25 janvier 2023
BURGHOUND - Allen Meadows - Millésime 2021
Voici les notes d'Allen Meadows sur nos vins du millésime 2021
Publié le 25 janvier 2023
Here are Allen Meadows' s marks for our wines - Vintage 2021
Publié le 25 janvier 2023
THE TIMES - MARSANNAY LES LONGEROIES 2019
Beaux commentaires sur notre Marsannay Les Longeroies 2019 par Jane McQuitty - The Times
Publié le 4 janvier 2023
Nice tasting comments about our Marsannay Les Longeroies 2019 by Jane McQuitty - The Times
Publié le 4 janvier 2023
VENDANGES 2022 et commentaires sur les millésimes 2020 et 2021
Nous avons débuté les vendanges le lundi 5 septembre pour terminer 10 jours plus tard. C’est généralement le temps qu’il nous faut pour vendanger nos vignes. Pour autant cette année, nous avions quelque peu renforcé notre équipe de coupeurs/porteurs.
Encore une fois, le choix de la date des vendanges est crucial. Ni trop tôt ni trop tard….pour cela, il faut bien connaitre ses vignes, les analyses (sucre, acidité, ph…..) ne suffisent pas forcément. C’est ce que nous nous efforçons de faire, en étant au plus près de nos vignes tout au long de l’année. Notre équipe « vignes » tient un rôle primordial dans l’élaboration de nos précieux flacons.
Les conditions météo, pendant ces dix jours de vendanges, ont été assez bonnes. Nous avons adapté nos horaires de coupe des raisins, notamment en commençant très tôt le matin et en gardant nos caisses bien remplies, au frais, dans nos caves, un des avantages de travailler dans de bonnes conditions !
Les rendements sont globalement normaux, avec quelques exceptions sur les parcelles touchées par la grêle, mais au final, nous avons rentré une belle qualité et quantité de raisins.
Je suis très optimiste sur la qualité de ce millésime 2022. Maintenant que la vinification touche à sa fin, place à l’élevage, dans de beaux fûts, tout aussi importants pour un résultat final qui ravivera vos papilles d’ici quelques années !
We started the harvest on Monday, September 5th and finished 10 days later. This is usually the time it takes us to harvest our vines. However, this year, we had somewhat strengthened our team of cutters.
Once again, the choice of the date of the harvest is crucial. Neither too early nor too late... for this, you have to know your vines well, the analyses (sugar, acidity, ph.....) are not necessarily enough. This is what we strive to do, being as close as possible to our vines throughout the year. Our "vines" team plays a key role in the development of our precious bottles.
The weather conditions during these ten days of harvest were quite good. We have adapted our grape cutting schedules, in particular by starting very early in the morning and keeping our boxes well filled, cool, in our cellars, one of the advantages of working in good conditions!
Yields are generally normal, with a few exceptions on the plots affected by hail, but in the end, we got a good quality and quantité of grapes.
I am very optimistic about the quality of this 2022 vintage. Now that vinification is coming to an end, it's time for aging, in beautiful barrels, just as important for a final result.
Le millésime 2020
Comme nous vous l’annoncions en septembre 2021, les vins qui se goutaient déjà très bien, ont tenu leur promesse : nous avons à faire à un grand, un très grand millésime ( à déguster maintenant carafés, ou à garder 6 à 8 ans minimum).
Nous avons commencé à le commercialiser en début d’été. Les retours de nos clients confirment tout à fait notre ressenti.
Les vins rouges ont une robe incroyable et offrent des profils gourmands et denses avec une belle consistance, sur des fruits noirs.
Les vins blancs sont fruités et expriment une belle complexité aromatique, avec de très belles tensions minérales et une grande largeur en bouche.
Ce millésime a été dégusté par de nombreux journalistes ont Bill Nanson (Burgundy report), Allen Meadows (Burghound.com), Jasper Morris (Inside Burgundy) William Kelley (Robert Parker Wine Advocate), Bourgogne Aujourd'hui, Bettane Desseauve, RVF : tous unanimes, les vins sont superbes et expriment très bien leurs terroirs.
As we announced in September 2021, the wines that were already tasted very well, have kept their promises: we are dealing with a great, very great vintage (to taste now "carafés", or to keep 6 to 8 years minimum).
We started selling it in early summer. The feedback from our customers confirms our feelings.
The red wines have an incredible color and offer gourmet and dense profiles with a beautiful consistency, on black fruits.
The white wines are fruity and express a beautiful aromatic complexity, with very nice mineral tensions and a great width in the mouth.
This vintage has been tasted by many journalists including Bill Nanson (Burgundy report), Allen Meadows (Burghound.com), Jasper Morris (Inside Burgundy) William Kelley (Robert Parker Wine Advocate), Bourgogne Aujourd'hui, Bettane Desseauve, RVF: all unanimous, the wines are superb and express their terroirs very well.
Le millésime 2021
La petite récolte 2021 est évidemment toujours en fûts ; son élevage se poursuivra jusqu’en début d’année prochaine pour les vins les plus « fins » et jusqu’au printemps prochain pour les plus « robustes ».
Ce que nous goutons aujourd’hui nous satisfait pleinement.
Le style des 2021 est là : très expressifs, épicés, floraux. Les bouches ont une très belle viscosité, sont très complexes, très élégantes, très parfumées et très longues. C'est un style évidemment différent des 2020, avec beaucoup de plaisir, d'harmonie et de sensualité.
This small 2021 harvest is obviously still in barrels; Its ageing will continue until the beginning of next year for the finest wines and until next spring for the most "robust".
What we are tasting today fully satisfies us.
The style of 2021 is there: very expressive, spicy, floral. The mouths have a very nice viscosity, are very complex, very elegant, very fragrant and very long. It's a style obviously different from 2020, with a lot of fun, harmony and sensuality.
Publié le 23 novembre 2022
BOURGOGNE AUJOURD'HUI - Meilleure note de la dégustation !!
Meilleure Note de la dégustation pour notre GEVREY CHAMBERTIN RACINE DU TEMPS 2020
Publié le 16 novembre 2022
Publié le 16 novembre 2022
GUIDE BETTANE DESSEAUVE 2023
4 étoiles sur une échelle de 5 pour le Domaine
Publié le 2 novembre 2022
Publié le 2 novembre 2022
GUIDE RVF 2023
../pdf/guidervf2023.pdf
Publié le 12 octobre 2022
Confirmation de notre étoile avec le millésime 2020.
Publié le 12 octobre 2022
BETTANE DESSEAUVE - EN MAGNUM - FIXIN CRAIS DE CHENE 2019
../pdf/montagemagazineenmagnumoct2022.pdf
Publié le 12 octobre 2022
Un bel hommage à notre FIXIN CRAIS DE CHENE
Publié le 12 octobre 2022
FIXIN, une AOC discrète en pleine Côte de Nuits/ a discreet AOC in the middle of the Côte de Nuits
../pdf/mariannefixinthomasbravomazajuin2022.pdf
Publié le 29 juin 2022
On parle peu de Fixin............Thomas Bravo-Maza a écrit un bel hommage à cette appellation qui pourtant mériterait plus d'attention.
Little is said about Fixin............ Thomas Bravo-Maza wrote a beautiful tribute to this appellation that deserves more attention.
Publié le 29 juin 2022
PRESSE DU MOIS DE MARS 2022 - Le Figaro - Le Monde - Bourgogne Aujourd'hui
LE FIGARO - - Chambolle Musigny 1er cru les Fuées 2018
Publié le 6 avril 2022
LE MONDE - Morey Saint Denis En la Rue de Vergy 2019
BOURGOGNE AUJOURD HUI - Chambolle Musigny villages et 1ers crus
Publié le 6 avril 2022
QUELQUES NOUVELLES DE NOS TROIS DERNIERS MILLESIMES
MILLESIME 2019 – millésime mis en bouteille au printemps 2021
Les vins se goutent merveilleusement bien. Ils sont très ouverts et disposent d'un potentiel énorme.
C'est un grand millésime avec une garde possible de 15 à 20 ans.
VINTAGE 2019 – vintage bottled in spring 2021
The wines taste wonderfully. They are very open and have enormous potential.
It is a great vintage with a possible ageing of 15 to 20 years.
MILLESIME 2020 – conditions exceptionnelles / millésime exceptionnel
Les vendanges ont débuté le 25 aout 2020. Il s'agissait des vendanges les plus précoces que la Bourgogne ait connues.
Nous étions sereins par rapport aux différentes maladies de la vigne.
Nous avons eu globalement du beau temps tout au long de la saison et plus particulièrement en été. Et nous n'avons pas été confrontés ni à la grêle ni au gel.
Les rendements ont été peu importants, par contre 2020 est définitivement un grand millésime (maturité optimum, très bel équilibre, grande densité, tanins soyeux et fondus, belle consistance et persistance, une totale plénitude).
Avant la mise en bouteille, les vins se dégustent parfaitement bien. Notre Bourgogne Pinot Noir est déjà en bouteille, les autres vins de la gamme le seront au printemps 2022.
Potentiel de garde de 15 à 20 ans minimum.
VINTAGE 2020 – exceptional conditions / exceptional vintage
Harvest began on August 25, 2020. This was the earliest harvest that Burgundy has known.We were confident in the controlof the different diseases of the vine.We had overall good weather throughout the season and especially in summer. And we were not confronted with hail or frost.The yields were quite low, on the other hand 2020 is definitely a great vintage (optimum maturity, very nice balance, high density, silky and melted tannins, beautiful consistency and persistence, a total fullness). Before bottling, the wines taste perfectly well. Our Bourgogne Pinot Noir is already bottled, the other wines will be bottled next spring. Ageing potential : 15 to 20 years minimum.
MILLESIME 2021 - millésime en cours d'élevage
Les vendanges ont débuté le 25 septembre 2021.
En avril, nous avons été touchés par un fort épisode de gel dans les Chardonnay bien sûr mais aussi dans les Pinots Noir, qui ont connus en conséquence une forte coulure et un millerandage important.
On a bien su gérer la pression de l'oïdium et le mildiou, mais nous avons perdu en moyenne 60 % de la récolte.
Un important tri à la vendanges a été nécessaire afin de ne garder que les beaux raisins. La vinification/fermentation a duré 20 jours.
Pour l'heure, les vins sont en cours d'élevage, nous vous en dirons plus dans les mois qui viennent.
VINTAGE 2021 - vintage in process of aging
The harvest began on September 25, 2021.
In April, we were affected by a strong episode of frost in the Chardonnay but also in the Pinot Noir, which consequently experienced a strong coulure and a significant millerandage.
We were able to manage the pressure of oïdium and mildiou , but we lost an average of 60% of the crop.
An important sorting was necessary in order to keep only the best grapes. The vinification/fermentation lasted 20 days.
For now, the wines are being aged, we will tell you more in the coming months.
Publié le 2 mars 2022
ACTUALITES 2022 / NOTRE EQUIPE / LES NOUVEAUTES
Actualités 2022
Nous avons participé à Paris le 17 janvier dernier au salon Vinapogée qui met en avant les vins de plus de 10 ans. N'oublions pas que les vins de terroirs ne doivent pas se dégustés trop jeunes ... si vous avez la possibilité d'attendre.......alors l'émotion et les particularités de chaque climat seront aux rendez-vous.
Nous participerons aux Grands Jours de Bourgogne qui auront lieu cette année du 21 au 25 mars.
Nous présenterons nos vins durant deux évènements :
- Joyaux en Côte de Nuits le mardi 22 (à la tonnellerie Rousseau à Gevrey Chambertin)
- Les Tontons Trinqueurs le mercredi 23 (à l'ancienne léproserie de Meursault)
News 2022
We have attented in Paris on January 17 the Vinapogée exhibition which highlights wines over 10 years old. Don't forget that terroir wines should not be drank too young ... if you have the possibility to wait.......then you will get great emotion and you will be able to identify specificities of each climate
We will participate in the Grands Jours de Bourgogne which will take place this year from 21 to 25 March.
We will present our wines during two events:
- Joyaux en Côte de Nuits on Tuesday 22 (in Gevrey Chambertin)
- Les Tontons Trinqueurs on Wednesday 23 (in Meursault)
Notre équipe
Dans les vignes, nous sommes en période de taille, en deux étapes afin de repousser le débourrement car la crainte des gelées au printemps est bien présente.
Nous effectuons également le remplacement des pieds morts et des travaux de réparations notamment au niveau du palissage (piquets et fils)
En cave, nous préparons la mise en bouteilles des 2020.
The Bouvier team
In the vines, we are in the pruning period, in two stages to postpone bud break because the fear of frosts in spring is present.
We also carry out the replacement of dead vines and repair work especially at the trellising level (stakes and wires)
In the cellar, we are preparing the bottling of 2020
LES NOUVEAUTES
- L'appellation Bourgogne Pinot Noir « Le Chapitre Suivant » disparait au profit de l'appellation Bourgogne Pinot noir (tout court) , les parcelles dont il est issu restant les mêmes.
A partir du millésime 2019, nous vous proposons deux nouvelles appellations.
- Morey Saint Denis En la Rue de Vergy : cette parcelle est située au-dessus du Clos de Tart et des Bonnes Mares, deux fabuleux grands crus. Ce terroir d'exception nous a donné en 2019 un vin d'une belle densité avec une finale calcaire. Après la dégustation par de nombreux prescripteurs, beaucoup d'entre eux le situent au niveau d'un premier cru.
- Marsannay Clos du Roy blanc : ce climat se situe sur la commune de Chenove au nord de l'appellation Marsannay, sur le côteau avec des fines gravières calcaires. Ce terroir produit un grand vin blanc avec une belle bouche, une belle persistance et une trame calcaire.
Nous en débutons seulement la commercialisation, en effet nous ne voulions pas les proposer juste après leur mise en bouteille.
- The Bourgogne Pinot Noir appellation "Le Chapitre Suivant" disappears in favor of the Bourgogne Pinot Noir appellation (quite simply), the plots from which it comes remain the same.
From the 2019 vintage, we offer two new appellations.
- Morey Saint Denis En la Rue de Vergy: this plot is located above the Clos de Tart and the Bonnes Mares, two fabulous grands crus. This exceptional terroir gave us in 2019 a wine of a beautiful density with a limestone finish. After the tasting by many prescribers, many of them place it at the level of a premier cru.
- Marsannay Clos du Roy white: this climate is located in the town of Chenove in the north of the Marsannay appellation, on the hillside with fine limestone gravels. This terroir produces a great white wine with a beautiful mouth, a beautiful persistence and a limestone frame.
We are only just starting to sell them, because we didn't want to offer them right after bottling.
Publié le 2 mars 2022
LA PRESSE PARLE DE NOS VINS - William Kelley / Jasper Morris / Bill Nanson / Allen Meadows
ROBERT PARKER – The Wine Advocate – William Kelley – millésime 2020
Rating 91 : Gevrey Chambertin Racine du Temps très vieilles vignes
Rating 92+ : Charmes Chambertin Grand Cru
Rating 91 : Gevrey Chambertin 1er cru les Champeaux
Rating 90 : Marsannay Clos du Roy rouge
Rating 90+ : Gevrey Chambertin Jeunes Rois
Rating 90 : Gevrey Chambertin La Justice
Rating 92 : Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées
Rating 91 : Chambolle Musigny Vieilles Vignes
Rating 90 : Morey St Denis En La Rue de Vergy
Rating 90 : Vosne Romanée
BURGHOUND.COM – Allen Meadows – millésime 2020
Score 90-92 Chambolle Musigny 1er cru les Fuées
Score 88-90 Chambolle Musigny Vieilles Vignes
Score 92-94 Charmes Chambertin Grand Cru
Score 90-92 Gevrey Chambertin 1er cru les Champeaux
Score 90-92 Gevrey Chambertin 1er cru Combe au Moine
Score 88-91 Gevrey Chambertin Jeunes Rois
Score 89-92 Gevrey Chambertin Racine du Temps très vieilles vignes
Score 89-91 Marsannay Clos du Roy vieilles vignes
Score 87-90 Marsannay Champ Salomon
Score 88-90 Marsannay Longeroies
Score 88-90 Vosne Romanée
BURGUNDY REPORT - Bill Nanson - millésime 2020
Tous les vins de la gamme ont été dégustés et commentés. Détails sur : www.burgundy-report.com
The whole range has been tasted and described. Please see details on www.burgundy-report.com
JASPER MORRIS - millésime 2019
91/100 Marsannay Le Clos
91/100 Marsannay Le Clos sans soufre
90/100 Marsannay Longeroies sans soufre
91/100 Marsannay Clos du Roy vieilles vignes
90/100 Fixin Crais de Chêne sans soufre
90/100 Fixin Crais de Chêne
91/100 Gevrey Chambertin La Justice
91/100 Gevrey Chambertin Jeunes Rois
93/100 Gevrey Chambertin Racine du Temps très vieilles vignes
92/100 Morey Saint Denis en la Rue de Vergy
91/100 Chambolle Musigny vieilles vignes
91/100 Vosne Romanée
94/100 Chambolle Musigny 1er cru Les Fuées
93/100 Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers
94/100 Gevrey Chambertin 1er cru les Champeaux
93/100 Gevrey Chambertin 1er cru Combe au Moine
92-94/100 Echezeaux
92-95/100 Charmes Chambertin
Publié le 2 mars 2022
GUIDE BETTANE + DESSEAUVE 2022
Une belle mise en avant de deux vins de la gamme dans "la sélection des vins accessibles et disponibles" du Nouveau Guide Bettane Desseauve 2022.
Publié le 20 octobre 2021
Publié le 20 octobre 2021
LE GUIDE RVF DES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2022
../pdf/montageguidervf2022.pdf
Publié le 6 octobre 2021
Confirmation de notre "Etoile" dans l'édition 2022 du Guide de la RVF
et
"Coup de Coeur" pour le Marsannay Clos du Roy Vieilles Vignes 2019 (93/100)
Publié le 6 octobre 2021
SPECIAL MILLESIME 2020 - Magazine BOURGOGNE AUJOURD'HUI
../pdf/montagebourgogneaujourdhuimill2020août2021.pdf
Publié le 11 août 2021
11 vins du domaine dans le "Spécial Millésime 2020" avec de très beaux commentaires de dégustation
11 wines in the selection of "Bourgogne Aujourd'hui - Focus on vintage 2020 " with very nice tasting notes.
Publié le 11 août 2021
Des nouvelles du domaine
Après quelques mois de silence, voici quelques nouvelles du Domaine.
Publié le 16 juin 2021
Nous espérons que vous vous portez bien et que cette nouvelle étape du déconfinement vous permettra sans tarder de profiter pleinement de bonnes bouteilles partagées entre amis.
After a few months of silence, here are some news from the Domaine.
We hope that you are doing well and that this new stage of "reopening "will allow you without delay to fully enjoy good bottles shared with friends.
Début avril, nous avons dû faire face à un épisode de gel qui a touché très fortement nos Chardonnays. Nos Pinots Noirs ont été également impactés, mais dans une moindre mesure, à part quelques parcelles.
Aujourd'hui après une évolution des vignes stoppée pendant un mois, la végétation est bien repartie, grâce à la chaleur de ces derniers jours et bien sûr à la pluie qui a fait beaucoup de bien à la plante.
La fleur ayant fait son apparition, on envisage donc des vendanges vers la mi- septembre, ce qui devrait donc être une année plutôt "classique" en terme de timing
At the beginning of April, we had to face a period of frost that affected our Chardonnay very strongly. Our Pinots Noirs have also been impacted, but to a lesser extent, except for some vines.
Today, after an evolution of the vines stopped for a month, the vegetation is growing again, thanks to the heat of the last days and to the recent rain.
The flowering is now in process. As a consequence, we are planning harvest mid September, which should therefore be a rather "classic" year in terms of timing.
Notre gamme "sans soufre ajouté" millésime 2019 est désormais disponible. Elle est constituée de 3 vins:
- Marsannay "Le Clos Monopole"
- Fixin "Crais de Chêne"
- Marsannay "Longeroies"
Ce sont 3 appellations vraiment très gourmandes qui peuvent être appréciées dès à présent. Le style est bien sûr différent des cuvées classiques (qui existent évidemment toujours).
Our "sulfite-free" range, vintage 2019 is now available. It consists of 3 wines.
There are 3 really generous appelations that can be appreciated right now. The style is of course different from the "classic" range which obviously still exists.
Nous sommes sur le point de terminer la mise en bouteille de nos 2019. Nous attendons les étiquettes.
Le millésime 2018 quant à lui, est définitivement un très grand millésime, cela se confirme à chaque dégustation. On peut tout à fait le boire dès à présent mais vous pourrez tout autant l'oublier dans votre cave pour de nombreuses années.
Le millésime 2020 est évidemment toujours en cours d'élevage. Durant les fréquentes dégustations sur fûts, nous sommes toujours autant enthousiasmés par le bel équilibre, la belle fraicheur et la grande texture de ce beau millésime.
We are about to complete the bottling of our 2019s. We are now waiting for the labels.
The 2018 vintage is definitely a great vintage ; this is confirmed after each tasting. You can enjoy it now but you can also forget it in your cellar for many years.
The 2020 vintage is still being aged in barrels. During our regular tastings, we are still very excited by the beautiful balance, the freshness and the great texture of this very nice vintage.
Portez vous bien.
Stay safe !
BERNARD BOUVIER
Publié le 16 juin 2021
BOURGOGNE AUJOURD'HUI - GUIDE ACHAT MILLESIME 2018
De très belles notes de dégustation pour une sélection de Marsannay/Fixin - Millésime 2018
Very nice tasting notes for a selection of Marsannay/Fixin - Vintage 2018
Publié le 21 avril 2021
Nos cuvées "sans soufre" - Our "sulfite-free" wines.
Avec le millésime 2019, nous vous proposerons trois cuvées "sans soufre".
With 2019 vintage, we will propose 3 sulfite-free cuvées.
- Marsannay Le clos Monopole
- Fixin Crais de Chêne
- Marsannay Les Longeroies
Ces trois vins seront disponibles avant l'été.
These wines will be available before summer.
Publié le 24 février 2021
INSIDE BURGUNDY - Jasper Morris - Vintage 2018 - Tasting Notes
BOURGOGNE AUJOURD'HUI - LE TOP 100 DE LA BOURGOGNE
Sur les 35 hectares que compte le Domaine, Bernard Bouvier travaille un joli patrimoine de vieilles vignes, qui régulent naturellement les rendements. Une grosse partie de la production se fait sur les appellations Gevrey Chambertin et Marsannay.
"Je fais des vins que j'aime, qui peuvent à la fois êtres bus jeunes et dégustés après plusieurs années. Il faut qu'il y ait du goût, de la chair. Toutes les cuvées sont différentes et expriment à la fois le terroir et le millésime".
Bernard Bouvier.
On the 35 hectares of the Domaine, Bernard Bouvier works a fine heritage of old vines, which naturally regulate yields. A large part of the production is done in the appellations Gevrey Chambertin and Marsannay.
"I make wines that I love, which can both be drunk young and tasted after several years. The win has to be tasty and fleshy. All the cuvées are different and simultaneously express the terroir and the vintage ".
Bernard Bouvier.
Publié le 3 février 2021
GUIDE BETTANE DESSEAUVE 2021
4 "étoiles" sur une échelle possible de 5
Bernard Bouvier fait partie des tout meilleurs vignerons de Marsannay qui mettent en valeur le riche patrimoine de cette commune.
Partisan résolu de l'infusion qui rompt avec les extractions poussées que la Bourgogne a connues par le passé, il aime les vins qui ont de la chair, bons jeunes et bons vieux, les vendanges à maturité et intervient le moins possible. La gamme des 2018 est TRES REUSSIE. Signalons la gentillesse de l'accueil au domaine, une démarche bio, une gamme de Gevreys, de Marsannays et de Fixins de référence à prix accessible et de grande homogénéité. Une adresse qui ne déçoit pas, les vins sont le plus proches possible de leur terroir d'origine avec le tact dans les vinifications qui caractérise le production du domaine.
4 "stars" on a possible scale of 5
Bernard Bouvier is one of the very best winemakers in Marsannay who highlight the rich heritage of this village.
A real supporter of the "infusion" that breaks with the extensive extractions that Burgundy has experienced in the past, he likes wines that have flesh, good young and old, harvest at maturity and he intervenes as little as possible. The 2018 range is VERY SUCCESSFUL. Let us point out the kindness of the welcome at the estate, an organic approach, a range of Gevreys, Marsannays and Fixins at affordable prices and of great consistency. A estate that does not disappoint, the wines are as close as possible to their original terroir with the tact in the vinification process that characterizes the production of the estate.
Publié le 3 février 2021
INSIDE BURGUNDY - Jasper Morris - Millésime 2018
Notes de Jasper Morris - Inside Burgundy
../pdf/notesjaspermorrismill2018fr.pdf
Publié le 3 février 2021
../pdf/notesjaspermorrismill2018fr.pdf
Publié le 3 février 2021
GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE - 2021 - Revue des Vins de France
Une étoile dans le guide 2021 - "star en devenir ou vigneron de qualité..."
95/100 CHARMES CHAMBERTIN 2018
96/100 ECHEZEAUX 2018
92/100 GEVREY CHAMBERTIN JEUNES ROIS 2018
94/100 GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU COMBE AU MOINE 2018
94/100 GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LES CHAMPEAUX 2018
93/100 GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU RACINE DU TEMPS TRES VIEILLES VIGNES 2018
92/100 MARSANNAY CLOS DU ROY VIEILLES VIGNES 2018
99 à 100 : vin exceptionnel
96 à 98 : grand vin
92 à 95 : très bon vin
Publié le 25 novembre 2020
BOURGOGNE AUJOURD'HUI - GEVREY CHAMBERTIN 2017 - 2018
Mise en avant de nos Gevrey Chambertin village, premier et grand cru, millésime 2017 et 2018.
18.00/20 : Gevrey Chambertin Racine du Temps Très Vieilles Vignes 2018
17.50/20 : Charmes Chambertin grand cru 2018
17.00/20 : Gevrey Chambertin Racine du Temps Très Vieilles Vignes 2017
16.00/20 : Gevrey Chambertin La Justice 2018
16.00/20 : Gevrey Chambertin premier cru Champeaux 2017
16.00/20 : Charmes Chambertin grand cru 2017
15.50/20 : Gevrey Chambertin premier cru Combe au Moine 2018
15.50/20 : Gevrey Chambertin premier cru Champeaux 2017
15.00/20 : Gevrey Chambertin Jeunes rois 2018
14.50/20 : Gevrey Chambertin Jeunes rois 2017
18 à 20 : vin hors normes
15.5 à 17.5 : vin exceptionnel
14.5 à 15 : très bon vin
Publié le 14 octobre 2020
WINE ENTHUSIAST - millésime 2018
De magnifiques notes pour le millésime 2018
Great ratings for vintage 2018
par Anne Krebiehl
96/100 CHARMES CHAMBERTIN 2018
96/100 ECHEZEAUX 2018
95/100 CHAMBOLLE MUSIGNY PREMIER CRU LES FUEES 2018
94/100 GEVREY CHAMBERTIN PREMIER CRU COMBE AU MOINE 2018
94/100 GEVREY CHAMBERTIN PREMIER CRU LES CHAMPEAUX 2018
94/100 CHAMBOLLE MUSIGNY PREMIER CRU LES SENTIERS 2018
94/100 VOSNE ROMANEE 2018
94/100 CHAMBOLLE MUSIGNY VIEILLES VIGNES 2018
93/100 FIXIN CRAIS DE CHENE 2018
93/100 GEVREY CHAMBERTIN LA JUSTICE 2018
92/100 MARSANNAY CHAMP SALOMON 2018
92/100 MARSANNAY VIEILLES VIGNES CLOS DU ROY 2018
92/100 GEVREY CHAMBERTIN JEUNES ROIS 2018
92/100 GEVREY CHAMBERTIN TRES VIEILLES VIGNES RACINE DU TEMPS 2018
91/100 MARSANNAY EN OUZELOY 2018
90/100 COTE DE NUITS VILLAGES 2018
Publié le 16 septembre 2020
BOURGOGNE AUJOURD'HUI SPECIAL MILLESIME 2019
16.5/20 FIXIN CRAIS DE CHENE
Avec ses notes florales et de fruits écrasés, le nez évoque la présence de vendanges entières. En Bouche, le nez se montre savoureux, équilibré et gourmand.
15/20 MARSANNAY CLOS DU ROY
17.5/20 GEVREY CHAMBERTIN RACINE DU TEMPS TRES VIEILLES VIGNES
Nez parfumé, doux, fruité, avec des arômes de pain d’épices. La bouche est délicieuse, gourmande, avec des tanins envoutants et une grande longueur.
16/20 GEVREY CHAMBERTIN JEUNES ROIS
Notes de fruits écrasés et d’iris au nez. Texture suave en bouche, avec une belle rondeur et des tanins fins. Finale qui évoque un sirop de fruits noirs.
16/20 GEVREY CHAMBERTIN COMBE AU MOINE
Nez doux, fruité, floral. En bouche, le vin est riche, gourmand, avec une belle trame minérale et de tanins nobles.
16.5/20 CHAMBOLLE MUSIGNY PREMIER CRU LES FUEES
Arômes doux, à dominante florale-épicée. Une note fruitée-confiturée. Bouche tendre, gourmande, avec du fond, de la chair et beaucoup de charme.
16.5/20 MOREY SAINT DENIS EN LA RUE DE VERGY
Robe soutenue. Arômes discrets, mais on sent une belle richesse fruitée, florale. Bouche dense, avec un style enrobé, tendre, gourmand et fin;
15/20 CHAMBOLLE MUSIGNY PREMIER CRU LES SENTIERS
Publié le 16 septembre 2020
Les vendanges 2020 au domaine
Quelques nouvelles de nos vendanges…
Les vendanges ont débuté le 25 août. Du jamais vu dans l’histoire du Domaine René Bouvier. Douze belles journées sous un soleil radieux et avec une équipe très efficace.
Comme il se doit, nous avons attendu la pleine maturité des peaux et des pépins, avec pour résultats des degrés naturels autour de 12.5/13 °C et de beaux taux d’acidité nous offrant un bel équilibre.
Les fermentations vont durer de 15 à 20 jours en fonction des appellations. Celles-ci se déroulent merveilleusement bien à ce jour, avec des jus sains et aucune déviation aromatique. Les jus présentent de très belles couleurs.
Nous avons cette année préservé 60 % de grappes entières.
Les rendements en blanc sont satisfaisants ; en rouge, ils sont plutôt hétérogènes selon les terroirs. Comme vous pouvez vous en douter, cette disparité est principalement due au manque d’eau durant toute la saison.
Tous les ingrédients sont ainsi réunis pour un grand millésime.
Bernard Bouvier.
Some news of our harvest...
The harvest began on August 25th. The earliest crop in the history of Domaine René Bouvier. Twelve beautiful days under a bright sun and with a very efficient team.
As it should be, we waited for the full maturity of the skins and seeds, with the results of natural degrees around 12.5/13 °C and beautiful acidity rates offering a nice balance.
The fermentations will last from 15 to 20 days depending on the appellations. Up to now, fermentations are going wonderfully well , with healthy juices and no aromatic deviation.
The juices have beautiful colors.
This year, we have preserved 60% of whole bunches.
The yields for white wine are satisfactory; for reds, they are rather heterogeneous depending on the terroir. As you can imagine, this disparity is mainly due to the lack of water throughout the season.
All the ingredients are thus combined for a great vintage.
Publié le 9 septembre 2020
LES RAISINS DE JUILLET
Voici les raisins "en pleine forme" des vignes (de plus de 90 ans) produisant notre très belle cuvée "Racine du Temps".
Après avoir passé tout le printemps à ébourgeonner, rogner, et travailler les sols, avec une équipe élargie (30 personnes), il est temps maintenant de terminer le palissage et de piocher les jeunes pieds, avant de laisser ensuite les raisins mûrir tranquillement.
La pleine fleur ayant eu lieu le 25 Mai, les vendanges seront précoces cette année, nous envisageons de démarrer entre le 25 août et le 1er septembre.
Nous avons eu un peu de coulure pendant la fleur, ce qui a permis d'aérer les grappes : il n'est donc pas nécessaire de faire de la "vendanges en vert".
Le climat idéal de la saison (alternance de chaleur et apport suffisant d'eau) a pour l'instant été très favorable, en terme de qualité de la future récolte. Après être passé, de justesse, à côtés des gelées, nous n'avons jusqu'à présent pas subi d'orages de grêle.
En conséquence, nous attendons et espérons un grand millésime.
Semaine prochaine, la mise en bouteilles du millésime 2018 sera terminée. Ce millésime se goute déjà très bien (les vins ont beaucoup de fruit, de densité et une belle consistance et vivacité en bouche) et pourra se garder une quinzaine d'années au moins.
Voilà pour les nouvelles, avant les congés d'été !
Bernard Bouvier.
Here, looking great, are the grapes from the vines (over 90 years old) that will produce our very beautiful cuvée "Racine du Temps".
After spending the entire spring disbudding, trimming, and working the soil, with a much larger team of 30 people, it is now time to finish trellising, and aerating the soil around the young vines, before leaving the grapes to ripen gracefully.
As the vines were in full flower on May 25, the harvest will be early this year. We plan to start harvesting between August 25 and September 1.
There was some loss of berries (coulure) during flowering, which has aerated the bunches: there will be no need for a green harvest this year.
The seasonal climate (with the right amount of warmth, and just enough water) has so far been very favorable, in terms of quality for the future harvest. After remaining relatively free from frost damage, our vines have so far been untouched by hailstorms this year.
As a result, we expect and hoping for a great vintage.
Next week, the bottling of the 2018 vintage will be completed. This vintage is already drinkable (the wines have a lot of fruit, density, and a nice consistency and liveliness on the palate), and can be kept for at least fifteen years.
That’s all the news for now, before the summer holidays!
Bernard Bouvier.
Publié le 10 juin 2020
Les jours d'après.......
Chers Amis, Chers clients,
Nous venons tous de vivre une situation inédite et compliquée tant sur le plan personnel que professionnel.
Le retour à la "normale" se fait progressivement pour la plupart d'entre nous. En ce qui nous concerne, au domaine, nous sommes totalement opérationnels. Alors n'hésitez pas à nous contacter. Un bon verre de vin aide toujours dans les moments compliqués !
Bon courage à vous tous.
Bien cordialement
Bernard Bouvier et son équipe
Dear Friends and Customers,
The unprecedented situation we have recently had to face has been challenging for all of us, both personally and professionally.
Things appear to be slowly getting back to 'normal'.
Here at the Bouvier Estate, everything is now fully operational.
So feel free to contact us, as usual.
And always remember that a glass of fine wine will help people see the bright side of every situation!
Stay safe and well.
Best regards,
Bernard Bouvier and its team
Publié le 5 juin 2020
Les Tontons Trinqueurs - 11 Mars 2020 -
MANIFESTATION MAINTENUE MALGRE L'ANNULATION DES GRANDS JOURS DE BOURGOGNE
Le domaine participe à ce beau salon qui aura lieu
le mercredi 11 mars 2020 de 9 à 17 h
au Domaine Chantal Lescure (Nuits St Georges)
Inscription : . https://www.tontons-trinqueurs.com
Pour plus d'infos : Contacter Estelle Bidault (info@tontons-trinqueurs.com)
The domain participates to this great event that will take place
Wednesday, March 11, 2020 from 9 a.m. to 5 p.m.
at Domaine Chantal Lescure in Nuits Saint Georges.
To register : https://www.tontons-trinqueurs.com
For more information : Contact Estelle Bidault (info@tontons-trinqueurs.com)
Publié le 29 janvier 2020
The Burgundy Briefing by Sarah Marsh MW
Quelques notes de Sarah Marsh MW sur deux millésimes anciens : 2003 & 2004
Publié le 29 janvier 2020
Publié le 29 janvier 2020
Quelques notes de Tim Atkins MW sur le millésime 2018 / 2018 Burgundy report
Tim Atkins MW vient de publier son "2018 Burgundy scores" sur lequel figurent 5 de nos vins.
Publié le 15 janvier 2020
93/100 Marsannay Clos du Roy Vieilles Vignes
94/100 Marsannay les Longeroies Vieilles Vignes
95/100 Gevrey Chambertin 1er cru Champeaux
93/100 Gevrey Chambertin Jeunes Rois
93/100 Gevrey Chambertin Racine du temps Très Vieilles Vignes
Publié le 15 janvier 2020
VINESIME
Le domaine est étroitement associé depuis quelques années avec VINESIME (gamme de cosmétiques fabriqués à partir des raisins du Domaine)
The Domain has been closely associated for some years with VINESIME (a range of cosmetics made from the grapes of the Domain)
Publié le 8 janvier 2020
GUIDE 2020 BETTANE DESSEAUVE
Guide des vins 2020 Bettane + Desseauve
Pas moins de 4 étoiles
(sur une échelle de 5 possible) pour le Domaine René Bouvier
De superbes notes pour 12 vins de la gamme.
(4 stars on a scale of 5 - Great marks for 12 wines)
Publié le 18 décembre 2019
GUIDE 2020 LA REVUE DU VIN DE FRANCE
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
Guide 2020 des Meilleurs vins de France
"Une étoile" pour le Domaine - 10 vins notés de 15.5 à 17/20
(1 star - 10 wines quoted between 15.5 to 17/20)
Publié le 18 décembre 2019
Allen Meadows - Millésime 2017
Allen Meadows, nous fait l'honneur, tous les ans, de venir déguster au Domaine.
Voici ses notes pour le millésime 2017
(notes of M. Allen Meadows for vintage 2017)
Publié le 18 décembre 2019
